• Oplevelser
  • Destinationer
  • Planlæg din rejse
  • Om Grønland
  • Events
Visit Greenland
  • Forside
  • Oplevelser
  • Destinationer
    • Alle Destinationer
    • Nordgrønland
    • Destination Artic Circle
    • Diskobugten
    • Capital Region
    • Østgrønland
    • Sydgrønland
    • Nationalparken
  • Planlæg Din Rejse
  • Om Grønland
  • Artikler
  • Events
  • Krydstogt
  • Praktiske spørgsmål
  • Pakkerejser og Udbydere
  • Dit Lokale Rejsebureau
  • Kontakt
  • Søg
  • Food preparation at Sarfalik. Photo by Siggi Anton

‘Foodie Guiden til Grønland’

Selvom Grønland med rette er en attraktion på grund af landskabet og den unikke kultur, vil rejsende, som også kulinarisk tilfredsstillelse, ikke blive skuffede.

Jeg besøgte Grønland for at opleve et arktisk forår, sejle mellem isbjergene i Ilulissat, gynge på bølgerne i Nuuks havn og opdage grønlandsk kultur og historie – men når jeg opfordrer folk til at besøge landet (hvilket jeg hyppigt gør), er det ofte maden, jeg fremhæver.

Eftersom besøgende i stigende grad ønsker ”autentiske” oplevelser, og interessen for tilbud om farm-to-plate (hvilket burde hedde ocean-to-plate i Grønland) er stadigt voksende, har restauranter i hovedstaden og andre steder reageret ved at tilføje lokale grønlandske ingredienser til moderne, internationalt inspirerede retter. Dette er et land, hvor madtilberedelse fra bunden stadig præger hverdagen (hvem har alligevel råd til importeret, frossen pizza?). Næsten alle har en yndlingsmåde at tilberede rensdyr på, ved hvordan deres egne fisk skal saltes, og koger deres egen marmelade.

"Når jeg opfordrer folk til at besøge landet, er det ofte maden, jeg fremhæver."

Continues further down the page...

Pakkerejser

Arctic Umiaq Line: Se Grønland fra søsiden

Arctic Umiaq Line

Se Grønland fra søsiden

Rejs med skib langs Grønlands kyst og oplev naturen og kulturen tæt på.

FRA 500 DKK
Blue Ice Explorer: Planlæg din egen ferie i Sydgrønland

Blue Ice Explorer

Planlæg din egen ferie i Sydgrønland

Kan du godt lide selv at tilrettelægge din rejse?! Læs mere og se andre pakketure med Blue Ice:

Se muligheder
Topas Travel – Grønland – Eventyrlig rundrejse i Diskobugten

Topas Travel

Grønland - Eventyrlig rundrejse i Diskobugten

Rejs Diskobugten rundt på 8 dage og oplev smuk grønlandsk natur og kultur. Arktiske highlights som Eqi gletsjeren, Ilulissat Isfjord, Diskoøen og meget mere.

FRA 27.970 DKK
Disko Line: Hvalsafari

Disko Line

Hvalsafari

Tag med på hvalsafari i Diskobugten og få en enestående oplevelse.

FRA 1.195 DKK
Vis flere

HUSK ENDELIG AT FÅ SMAGT FØLGENDE LÆKKERIER:

HVAL

Hvalfangst er en vigtig del af den grønlandske livsstil, og hvalkød, skind og spæk er at finde på de fleste menuer. Det mest overraskende er måske de mange måder, hvorpå der serveres mattak, det tykke, næringsrige spæklag, der isolerer pattedyret fra det kolde, nordatlantiske hav. Min favorit var skiver af delikat, kogt mattak serveret med rød skovsyre, lime og selleri på Restaurant Ulo, Hotel Arctic, Ilulissat.

STENBIDERROGN

Hvis du, ligesom jeg, er så heldig at være i Grønland i sæsonen for stenbiderrogn, får du serveret disse små, delikate koralkugler til nærmest hvert eneste måltid. De er mere attraktive for øjet og mindre salte end deres kaspiske slægtning, kaviar, og kan blandes i salater eller endda frossen yoghurt, som jeg fik det på Sarfalik, Hotel Hans Egede, Nuuk.

ELIZA'S TIPS

  • Du kan nyde det unikke, grønlandske køkken året rundt, selv om nogle retter som stenbiderrogn er bedst i sæson. For at prøve det traditionelle køkken, kan man, ud over restauranter, prøve at få en invitation til en kaffemik, en forsamling af venner og familie, der fejrer specielle begivenheder (fødselsdag, eksamen, første skoledag) eller bare nyder hinandens selskab.

BÆR OG URTER

På en ø, hvor det er vanskeligt blot at dyrke kartofler, er vitaminerne fra vilde bær og urter vitale for såvel helbredet som den gode smag. Du kan finde kvan, skovsyre, arktisk timian og meget andet. Når det er sæson, er der rabarber overalt.

MOSKUSOKSE

Carpaccio af moskusokse, som jeg nød på den nu lukkede restaurant Nipisa i Nuuk, er et perfekt eksempel på global format med lokale råvarer. Men dette næringsfyldte kød serveres også som burgere, delikat grillede fileter, eller som langtidsstegt steg.

… OG TIL AT DRIKKE

Nuuk er hjemby for Godthaab micro brewery, der producerer ale i flere lækre varianter. Nord for den arktiske cirkel kan man besøge Mamartut i Ilulissat, hvor ejeren Kim Sander Pedersen er berømt for at tilbyde et udvalg af hjemmelavede, snapselignende likører, som er smagt til med lokale urter… eller endda rypekro!

HENT

Infografik:
Mad i Grønland

Den grønlandske madkultur er tæt knyttet til den grønlandske identitetsfølelse. Hvis du vil føle dig som en ægte grønlænder, så spis som de lokale!

På den måde får du et helt unikt indblik i en madkultur, som traditionelt har været afhængig af det der kan fanges i naturen. Kalaalimernit er en betegnelse for traditionel grønlandsk mad. Der findes lige så mange måder at spise Kalaalimernit på, som der er mennesker – men her får du en guide som kan hjælpe dig igennem nogle af de grønlandske delikatesser du med stor sandsynlighed møder på din rejse.

Explore related articles, offers and tour providers:

  • Alle sæsoner
  • Grønlandsk gastronomi
  • Kultur
  • Sommer
  • Vinter

By Eliza Reid

Eliza Reid is an Iceland-based writer and editor. www.elizareid.com

http://visitgreenland.com

Editors' pick

Two snowmobilers on pause in Sisimiut. Photo by Kim Insuk - Visit Greenland

Udlev dine vinterdrømme i grønland til april

Besøg Sisimiut i april og nyd en tur på hundeslæde, Arctic Sounds og Arctic Spa – oplevelser, du har længtes efter.

  • #Culture vs Nature
  • #Destination Arctic Circle
  • #Festival
  • #Guidet sightseeing
  • #Hundeslædekørsel
  • #In The Spotlight
  • #Inuitkultur
  • #Kultur
  • #Musik
  • #Natur
  • #Regioner
  • #Sisimiut
  • #Snescooterkørsel
  • #Sæsoner
  • #Things to do & About
  • #Towns & settlements
  • #Vinter
Stella Davidsen Olsen from Kangerlussuaq. Dogsledge musher. Photo by Aningaaq R. Carlsen, Visit Greenland

Kend de grønlandske kvinders historie

Grønlandske kvinder har altid spillet en stor rolle i samfundet, og vi sætter ekstra fokus på dem i anledning af Den internationale kvindedag den 8. marts

  • #Alle Regioner
  • #Alle steder
  • #Alle sæsoner
  • #Culture vs Nature
  • #Kultur
  • #Regioner
  • #Sæsoner
  • #Things to do & About
  • #Towns & settlements
  • #Tæt på befolkningen
Immersing overwelmed by the surroundings. Photo by Aningaaq Rosing Carlsen - Visit Greenland

Redaktørens guide: sådan kan du tilbringe 4 dage i Østgrønland

Jeg samler på drømme om fjerne rejsedestinationer og Østgrønland har længe været på min liste. Jeg vidste, det ville være en helt anden verden, en region med en dybt rodfæstet spiritualitet og kultur, og et nærmest overjordisk arktisk landskab.

  • #Culture vs Nature
  • #Hundeslædekørsel
  • #Kultur
  • #Kulusuk
  • #Natur
  • #Regioner
  • #Sejlture
  • #Snescooterkørsel
  • #Sæsoner
  • #Tasiilaq
  • #Things to do & About
  • #Tiilerilaaq
  • #Towns & settlements
  • #Vinter
  • #Østgrønland
A midwinter portrait near the Ilulissat Ice Fjord in Greenland with the sun setting in the background

Læreren, hunden og rypen

Engang lige før jul flyttede en tynd, langhåret viking til Tasiilaq på jagt efter eventyr. Dette er hans julehistorie.

  • #Culture vs Nature
  • #Hundeslædekørsel
  • #Kultur
  • #Natur
  • #Regioner
  • #Sæsoner
  • #Tasiilaq
  • #Things to do & About
  • #Towns & settlements
  • #Vinter
  • #Østgrønland
More related articles
Visit Greenland

Om Visit Greenland

Bag Grønlands største rejsehjemmeside står Visit Greenland, der er 100% ejet af Grønlands Selvstyre, og ansvarlig for at markedsføre landet som turistdestination.

VisitGreenland.com er udviklet af Visit Greenland i samarbejde med Kathart Interactive.

Privatlivspolitik for Visit Greenland

Oftest besøgte sider

  • Oplevelser
  • Destinationer
  • Natur & Klima
  • Grønlands Kultur
  • Hvornår skal jeg rejse?
  • Oftest Stillede Spørgsmål

Andre hjemmesider af Visit Greenland:

  • Travel Trade
  • Krydstogtsanløbsliste
  • Media Database

Nyhedsbrev

Modtag gode rejsetilbud og spændende historier, rejsetips og nyheder fra Grønland pr. email.

TILMELD DIG HER

GRØNLAND – Kontakt os:

Man. - Fre: 8.00 - 16.00

Visit Greenland
Hans Egedesvej 29
P.O. Box 1615
3900 Nuuk
Grønland

Direkte tlf. Grønland:
(+299) 34 28 21

info@visitgreenland.com
Copyright Visit Greenland 2019 © Produced by KathArt Interactive
Scroll to top