• Oplevelser
  • Destinationer
  • Planlæg din rejse
  • Om Grønland
  • Events
Visit Greenland
  • Forside
  • Oplevelser
  • Destinationer
    • Alle Destinationer
    • Nordgrønland
    • Destination Artic Circle
    • Diskobugten
    • Capital Region
    • Østgrønland
    • Sydgrønland
    • Nationalparken
  • Planlæg Din Rejse
  • Om Grønland
  • Artikler
  • Events
  • Krydstogt
  • Praktiske spørgsmål
  • Pakkerejser og Udbydere
  • Dit Lokale Rejsebureau
  • Kontakt
  • Søg
  • A selection of beer ingredients at the microbrewery Immiaq in Ilulissat, Greenland. Photo by Mads Pihl

Smag på den grønlandske natur – drik en Immiaq-øl

I Grønland er der kun én måde at skabe en ægte håndværksøl på: Mikrobryg.

Mikrobrygning er både moderne og populært over hele verden, men i Grønland er der kun én vej til den ægte håndværksøl: Håndbrygget øl – af lokale råvarer. Bryghuset Brewery Immiaq i Ilulissat er et af Grønlands største bryggerier. 
Det kunne dog også være et af de mindste, da der kun er to produktioner i hele landet.

SMÅ PRODUKTIONER

Bryggerierne i Grønland er som regel mikrobryggerier, da de leverer til små byer og bygder. Det største mikrobryggeri er Godthaab Bryghus i Nuuk. 
Det næststørste er Brewery Immiaq, som ligger i forlængelse af Murphy’s Diskotek, Café Iluliaq og Ice Cap Tours. Disse steder danner med deres forskelligheder rammen om det sociale liv for Ilulissats 4.500 indbyggere.

Bryggerierne i Grønland er som regel mikrobryggerier, da de leverer til små byer og bygder.

Continues further down the page...

Pakkerejser

Arctic Umiaq Line: Se Grønland fra søsiden

Arctic Umiaq Line

Se Grønland fra søsiden

Rejs med skib langs Grønlands kyst og oplev naturen og kulturen tæt på.

FRA 500 DKK
Disko Line: Dagstur til Eqip Sermia

Disko Line

Dagstur til Eqip Sermia

Oplev den smukke Eqi gletsjer, der kælver ud i havet nord for Ilulissat.

FRA 2.445 DKK
Greenland by Topas – Nuuk & Ilulissat

Greenland by Topas

Nuuk & Ilulissat

Oplev Nuuk, sejl op langs vestkysten med kystskib og oplev en indsejling blandt de enorme isbjerge ved Ilulissat Isfjord. Kombineres evt med privat besøg ved familie/ venner i Nuuk.

FRA 23.980 DKK
Greenland by Topas – Grønland fra Syd til Nord

Greenland by Topas

Grønland fra Syd til Nord

Turen går fra det frodige og farverige SydGrønland til de imponerende isbjerge i nord. Oplev landskabets forandring på den 1.200 km lange sejlads langs Grønlands vestkyst.

FRA 29.980 DKK
Vis flere

DEN UTRADITIONELLE BRYGGER

Der er en person, som står for brygningen af Immiaqs øl. Han hedder Andreas og kom til Grønland for to år siden sammen med sin kæreste. Man kan roligt sige, at hans vej til at blive brygger var noget utraditionel, da han både har arbejdet som kok og været med i Den Kongelige Livgarde. Men Andreas forstår, hvor vigtig både smag, tålmodighed og præcision er for øllets kvalitet. Øllet skal f.eks. altid brygges ved maks. 2 graders forskel.

“Det er faktisk ret nemt at lave øl, men det er svært at lave den samme øl. Det er også ret nemt at lave god øl, men hvis du gerne vil lave den samme gode øl, kan det være meget svært,” fortæller Andreas.

BRYGGERIET

Bryghuset Brewery Immiaq er udadtil et meget beskedent sted, men ikke desto mindre står bryggeriet bag 11 forskellige slags øl – både almindelige og special-øl. I bryggeriet står der et par store sølv-cylindere, hvor selve gæringen finder sted. Man finder også hylder med bægre og måleudstyr, som giver rummet et videnskabeligt præg. Man mærker tydeligt duften af humle og krydderier.

De små plastikposer med tørrede urter står på hylden og venter kun på at være med i ølbrygningen. Der er altså grundlag for at skabe den bedste kvalitetsøl, men sommetider kan der dog opstå et mindre problem, hvor man må tænke kreativt i Grønland.

“I Grønland er det ikke alle råvarer, der er lige nemme at få fat i, så sommetider må man tænke kreativt,” fortæller Andreas.

ISBJERGE OG GRØNLANDSKE KRYDDERIER

Bryggeriets tidligere ejer prøvede engang at anvende vand fra isbjergene i alle øl, men det gik desværre ikke så godt.

“Der blev sendt fiskere ud for at hugge stykker af isbjergene, fordi man ikke må tage mere end 30 kg is ad gangen. Så måtte bryggerne hakke isen i småstykker og smelte den, så den kunne hældes ned i en beholder gennem et hul på størrelse med en golfbold,” forklarer Andreas.

At hælde 1.000 liter vand ned i et hul var både meget dyrt og tidskrævende, så Immiaq Brewery valgte at droppe ideen og bruger i dag frisk lokalt vand, hvor øllet i stedet krydres med smagen af Grønland.

ØLLETS POPULÆRE SMAG

I år forventer Immiaq at producere ca. 20.000 liter øl. Man håber også på at kunne eksportere øllet til landets andre områder, f.eks. Sydgrønland, hvor man har efterspurgt en special-ale med grønlandsk honning.

De mest populære ølvarianter er bl.a.  ‘Taseq’, som betyder sø og indeholder et dejligt strejf af arktisk timian – en lækker og frisk øl, som nydes kold. En anden populær øl er ‘Ullorissat’, som betyder nattehimmel og er fremstillet af sortebær. Endelig er der ‘Qaqqaq’, som betyder bjerg – en grønlandsk krydderøl, som smager som en frisk gåtur i bjergene.

“Så hvis du ikke har fået nok af den skønne natur, når dagen er omme, har du mulighed for at drikke den i stedet,” slutter Andreas med et smil.

Explore related articles, offers and tour providers:

  • Alle sæsoner
  • Grønlandsk gastronomi
  • Ilulissat
  • Kultur
  • Sommer
  • Vinter

By Tanny Por

Tanny er en verdensborger, der hjælper med at dele det ydre perspektiv i at rejse til Grønland. Desuden arbejder hun med strategiske initiativer indenfor indholdsmarkedsføring og destinationsudvikling for Visit Greenland.

https://thefourthcontinent.com/

Editors' pick

Immersing overwelmed by the surroundings. Photo by Aningaaq Rosing Carlsen - Visit Greenland

Redaktørens guide: sådan kan du tilbringe 4 dage i Østgrønland

Jeg samler på drømme om fjerne rejsedestinationer og Østgrønland har længe været på min liste. Jeg vidste, det ville være en helt anden verden, en region med en dybt rodfæstet spiritualitet og kultur, og et nærmest overjordisk arktisk landskab.

  • #Culture vs Nature
  • #Hundeslædekørsel
  • #Kultur
  • #Kulusuk
  • #Natur
  • #Regioner
  • #Sejlture
  • #Snescooterkørsel
  • #Sæsoner
  • #Tasiilaq
  • #Things to do & About
  • #Tiilerilaaq
  • #Towns & settlements
  • #Vinter
  • #Østgrønland
A midwinter portrait near the Ilulissat Ice Fjord in Greenland with the sun setting in the background

Læreren, hunden og rypen

Engang lige før jul flyttede en tynd, langhåret viking til Tasiilaq på jagt efter eventyr. Dette er hans julehistorie.

  • #Culture vs Nature
  • #Hundeslædekørsel
  • #Kultur
  • #Natur
  • #Regioner
  • #Sæsoner
  • #Tasiilaq
  • #Things to do & About
  • #Towns & settlements
  • #Vinter
  • #Østgrønland
Northern Lights. By Mads Pihl

Skal du have nordlyset under dit juletræ?

Hvis du er på udkig efter en ukonventionel julegave, så er et skinnende grønt gardin af himmelsk lys nok noget for dig.

  • #Culture vs Nature
  • #Natur
  • #Natur
  • #Nordlys
  • #Sæsoner
  • #Things to do & About
  • #Vinter
Paninnguaq Pikilak. Inuit tattoos. Photo by Aningaaq Rosing Carlsen - Visit Greenland

Tunniit – En guide til inuit tatoveringer i Grønland

Tunniit, eller hvad nogle kender som inuit tatoveringer, har i de seneste år fået en revitalisering og bl.a. Har mange unge pustet liv i de traditionelle linjer.

  • #Alle Regioner
  • #Alle steder
  • #Alle sæsoner
  • #Culture vs Nature
  • #Inuitkultur
  • #Kultur
  • #Regioner
  • #Sæsoner
  • #Towns & settlements
  • #Tæt på befolkningen
More related articles
Visit Greenland

Om Visit Greenland

Bag Grønlands største rejsehjemmeside står Visit Greenland, der er 100% ejet af Grønlands Selvstyre, og ansvarlig for at markedsføre landet som turistdestination.

VisitGreenland.com er udviklet af Visit Greenland i samarbejde med Kathart Interactive.

Privatlivspolitik for Visit Greenland

Oftest besøgte sider

  • Oplevelser
  • Destinationer
  • Natur & Klima
  • Grønlands Kultur
  • Hvornår skal jeg rejse?
  • Oftest Stillede Spørgsmål

Andre hjemmesider af Visit Greenland:

  • Travel Trade
  • Krydstogtsanløbsliste
  • Media Database

Nyhedsbrev

Modtag gode rejsetilbud og spændende historier, rejsetips og nyheder fra Grønland pr. email.

TILMELD DIG HER

GRØNLAND – Kontakt os:

Man. - Fre: 8.00 - 16.00

Visit Greenland
Hans Egedesvej 29
P.O. Box 1615
3900 Nuuk
Grønland

Direkte tlf. Grønland:
(+299) 34 28 21

info@visitgreenland.com

DANMARK – Kontakt os:

Man. - Fre. 8.00 - 16:00

Visit Greenland
Strandgade 91
1401 København K
Danmark

Direkte tlf. Danmark:
(+45) 32 83 38 80

info@visitgreenland.com
Copyright Visit Greenland 2019 © Produced by KathArt Interactive
Scroll to top