#Grønlandsk gastronomi

Udbydere

The Aasiaat Seamen’s Home from outside on a sunny day. Photo by Aasiaat Sømandshjem

Hotel Aasiaat Sømandshjemmet

Det moderniserede Sømandshjem i Aasiaat, har 46 værelser, hvor 10 af dem er helt nye og er beliggende i en ny tilbygning.
The harbour in Uummannaq in Greenland. Photo by Mads Pihl - Visit Greenland

Cafémma

Cafémma er en af Uummannaqs få beværtninger. Byens primære erhverv er fiskeri, særligt af hellefisk, og cafeens beliggenhed ved havnen giver den således...
Hotel Angmagssalik 02

Hotel Angmagssalik

Hotel Angmagssalik er en etableret og renoveret hotel, med den bedste beliggenhed over Tasiilaq by, med en udsigt ud mod havet med isbjergene og de flotte fjelde.
Hotel Arctic 11

Hotel Arctic

Hotel Arctic er Grønlands eneste hotel med et 5-stjernet konferencecenter.
Two whales passing close to Hotel Diskobay. Photo by Espen Andersen, Visit Greenland

Hotel Diskobay

Hotel Diskobay er et lille hotel i smukke omgivelser i Qasigiannguit, som ligger tæt på Grønlands storslået natur.
Hotel Hvide Falk 03

Hotel Hvide Falk

Hotel Hvide Falk er centralt beliggende i Ilulissat, og tilbyder 40 værelser, samt et anneks med 4 dobbeltværelser og 9 hotellejligheder.
Hotel Icefiord 01

Hotel Icefiord

Hotel Icefiords omfattende renovering og udbygning gælder også Restaurant Icefiord, som byder på lækre steaks og et østerlandsk køkken (lavsæsonen) Ala carte af Grønlandske råvare samt Østerlandsk køkken i højsæsonen, hvor der hver torsdag er den berømt Grønlandske buffet.
Hotel Kap Farvel 05

Hotel Kap Farvel

Hotel Kap Farvel består af 20 værelser, og er inddelt i to fløje, hvor den nye fløj er klassificeret som et 2 stjernes hotel.
Hotel Qaqortoq 01

Hotel Qaqortoq

Hotel Qaqortoq tilbyder komfortabel indkvartering, der er præget af grønlandsk stemning. Rundt på hotellet vil man finde flotte kunstværker, udført af lokale kunstnere.
Hotel Sisimiut 01

Hotel Sisimiut

Hotel Sisimiut har i alt 40 rummelige værelser med tv og dvd, radio, mulighed for adgang til trådløst internet og bad/toilet.
IceCap Tours Accommodation

IceCap Tours Accommodation

Udover at være udbyder af alt hvad hjertet begærer hvad angår ture til indlandsisen, har IceCap Tours også flere gode hotellejligheder at byde på.
Guests at Igaliku Country Hotel having dinner. Photo by Mads Pihl - Visit Greenland

Igaliku Café

Igaliku Café. Nyd dagens måltider, kaffe, te i Sydgrønlands perle. Der serveres morgenmad, frokost, aftensmad og der kan bestilles madpakke til vandreturen.
Inuk Hostels in Nuuk, with Sermitsiaq Mountain. Photo by Daniel Gurrola - Visit Greenland

Inuk Hostels

Inuk Hostels ligger et stenkast fra havet med en enestående udsigt over Nuuk fjorden og i overskuelig gåafstand til Nuuk bymidte
Beautiful view in sunlight from Ipiutaq Guest Farm in Summer. Photo by Agathe Devisme

Ipiutaq Guest Farm

Ipiutaq er et innovativt fåreholdersted, der bestyres af en grønlandsk familie med franske aner.
PGI Greenland kayakers paddling past Oqaatsut in the Disko Bay in Greenland. Photo by Mads Pihl - Visit Greenland

North Greenland Adventure

North Greenland Adventure er garant for autenticitet og fantastiske oplevelser i Ilulissats bagland og ved Isfjorden.
A dutch whaler and a Greenlandic girl at the living village museum in Qasigiannguit in Greenland. Photo by Mads Pihl - Visit Greenland

Qasigiannguit Turistbureau

Qasigiannguit Turistbureau er et turistkontor placeret i Qasigiannguit (tidligere kendt som Christianshåb) i Disko Bugten, Vest Grønland.
Photo by Brasserie Ulo - Hotel Arctic

Brasserie Ulo - Hotel Arctic

Brasserie Ulos gourmetkøkken på Hotel Arctic er anerkendt som et af Grønlands bedste. Menuen er sammensat med grønlandske og internationale råvarer.
Chef at Restaurant Sarfalik in Nuuk, the capital of Greenland. Photo by Restaurant Sarfalik

Restaurant Sarfalik

Restaurant Sarfalik, der er beliggende på Hotel Hans Egede, har få enkelte velkendte retter, selvom restaurantens primære fokus er innovation. Alle menuer reflekterer den nuværende sæson.
Two kayaks by the beach shore in an area close to Kangerlussuaq. Photo by Restaurant Roklubben

Restaurant Roklubben

Restaurant Roklubben ligger på bredden af Lake Ferguson, ca. 5 km udenfor Kangerlussuaq.
View of Hotel Nattoralik, where Restaurant Nanoq is located. Photo by Hotel Nattoralik

Restaurant Nanoq

På Restaurant Nanoq kan du nyde et lækkert måltid i afslappende omgivelser med dejlig pejs og udsigt over by og skærgård.
Locally made snaps at Restaurant Mamartut in Ilulissat in Greenland. Photo by Mads Pihl - Visit Greenland

Restaurant Mamartut

Mamartut tilbyder lækre, hjemmelavede retter inspireret af lokale råvarer – moskus, rensdyr, lam, hval fra havet omkring Diskobugten og rejer fra den lokale fiskefabrik.
Inside view of Restaurant Icefiord in Ilulissat, North Greenland. Photo by Restaurant Icefiord

Restaurant Icefiord

Hotel Icefiords omfattende renovering og udbygning gælder også Restaurant Icefiord, som byder på lækre steaks og et østerlandsk køkken (lavsæsonen)
Dried fish on rack with Restaurant H8 Explorer in background in the Greenlandic Summer. Photo by Restaurant H8 Explorer

Restaurant H8 Explorer

I tilknytning til restaurant H8 findes et vandrehjem med 24 senge fordelt på fire bygninger
Inside view of the restaurant with a view of Ilulissat Icefjord in the background. Photo by Restaurant Hvide Falk

Restaurant Hvide Falk

Restauranten på Hotel Hvide Falk byder på specialiteter som rensdyr, moskusokse, laks, ørred, blåmuslinger, krabbeklør og røget hval.
Café Thorhildur - Qassiarsuk. Photo by Peter Lindstrom

Café Thorhildur

Kom og køb en kop kaffe, grønlandsk te, varm kakao og nyd den med en hjemmelavet kage.

Om Grønland

Cooking greenlandic food on open fire in Narsaq in South Greenland

A Taste of Greenland

Grønlandsk gastronomi spænder over en del traditionelle fangerretter, men lader andre lande nyfortolke de rene, grønlandske råvarer.

Oplevelser

Cooking outdoors on the rocks in Nuuk in Greenland

Grønlandsk gastronomi

Omfattende permafrost og kun en lille smule agerjord er ingen forhindring for grønlands kreative køkken med retter fra både fjeld og hav.

Artikler

A selection of beer ingredients at the microbrewery Immiaq in Ilulissat, Greenland. Photo by Mads Pihl

Smag på den grønlandske natur – drik en Immiaq-øl

I Grønland er der kun én måde at skabe en ægte håndværksøl på: Mikrobryg.
Food preparation at Sarfalik. Photo by Siggi Anton

‘Foodie Guiden til Grønland’

Selvom Grønland med rette er en attraktion på grund af landskabet og den unikke kultur, vil rejsende, som også kulinarisk tilfredsstillelse, ikke blive skuffede.
Locally made snaps at Restaurant Mamartut in Ilulissat in Greenland. By Mads Pihl

Naturens egen drik: Økologisk rypesnaps

Sammen med Kim Sander Pedersen, indehaver af Restaurant Mamartut i Ilulissat, taler vi om rypesnapsen og dens historie.
Photo by Lauren Breedlove

Tag mig med til mit lykkested

Lauren Breedlove prøver højsommerens hytteliv i Nuuk Fjord
Paarnat and Arctic Thyme. By Mads Pihl

5 grønlandske madvarer + 1 cocktail der skal prøves

Hvordan du ‘er indfødt’ uden at spise de virkeligt eksotiske ting (med mindre det er dét, du dyrker)
Massive iceberg grounded at the mouth of Ilulissat Icefjord. Photo by Samuel Letecheur, Visit Greenland

En dag i Ilulissat, og hvordan byen fik sit tilnavn I-luv-lissat

Det er ikke svært at forstå, hvorfor Ilulissat er den mest populære rejsedestination i Grønland. Byens navn oversættes ordret til ”Isbjerge”, men ægte eventyrere har for længe siden givet den tilnavnet Iluvlissat!

Madrevolution i Nuuk

“Lokal mad, lokal mad, lokal mad” er mantraet for Inunnguaq Hegelund, Kalaaliaraqs mesterkok. Hegelund er her for at forandre restaurationsbranchen i Grønland.
Guide cooking backcountry dinner over an open fire near the Arctic Circle. By Raven Eye Photography

Grønland i dit køkken: Lammesuppe

I disse dage bruger vi mere tid hjemme end nogensinde før. Det har fået mange mennesker til at blive gør-det-selv-eksperter, haveguruer eller stjernekokke i eget køkken!
Sunrise over a tent camp by the Russell Glacier near Kangerlussuaq in Greenland. Photo by Mads Pihl - Visit Greenland

Kulinarisk oplevelse i Kangerlussuaq (Del 1)

Den danske madskribent Sune Rasborg har besøgt Grønland og opdaget, at Kangerlussuaq, med områdets unikke natur, er andet og mere end en transitlufthavn. I første del følger vi Sunes ankomst til den nordlige polarcirkel og hans møde med de lokales madkultur, der har en forkærlighed for arktiske råvarer som urter, moskus og rensdyr.
Dogsledding in Kangerlussuaq with Johanne & Henning in the fjord. Photo by Anders Beier - Visit Greenland

Kulinarisk oplevelse i Kangerlussuaq (Del 2)

Den danske madskribent Sune Rasborg har besøgt Grønland og opdaget, at Kangerlussuaq, er andet og mere end en transitlufthavn. I anden del følger vi Sunes oplevelser med frokosttilberedning på hundeslæde, tusinder af år gamle isterninger ved indlandsisen, røverhistorier fra isfiskeri og et møde med en moderne fangerkultur.
A glacier walking adventure by a crevasse on the Greenland Ice Sheet near Kangerlussuaq. By Paul Zizka

8 ting, du kun finder i Grønland

Her er en liste over ting, du KUN finder i Grønland.