A Taste of Greenland

Grönländische Küche ist unglaublich vielseitig und serviert reine grönländische Zutaten.

TRADITION UND ERNEUERUNG

Für viele Generationen waren das Fleisch von Meeressäugetieren sowie Wild, Vögel und Fisch die wichtigsten Bestandteile der grönländischen Gerichte. Die fleischhaltige Kost sollte die Menschen das ganze Jahr über mit Energie und Nährstoffen versorgen. Dies war wegen des körperlich anstrengenden Lebens sehr wichtig, da vor allem der harte arktische Winter an den Kräften zehren konnte.

Die grönländische Esskultur ist ebenfalls eng mit der traditionellen und starken sozialen Gemeinschaft der Fängergesellschaft verbunden, wo das Leben davon abhing, dass der Fang geteilt wurde. Deshalb sind das Essen und die Mahlzeiten auch heute noch ein wichtiger Teil der besonderen grönländischen Gastfreundschaft.

„Deshalb sind das Essen und die Mahlzeiten auch heute noch ein wichtiger Teil der besonderen grönländischen Gastfreundschaft.“

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GRÖNLÄNDISCHE ZUTATEN

Aus grönländischen Zutaten zubereitetes Essen ist immer ein Erlebnis für den Gaumen. Diese Speisen entsprechen fast immer dem Bio-Zertifikat, da sowohl Fisch als auch Wild und alle Meerestiere frei in der Natur ohne künstliche Futtermittel oder Aromen leben; zum Beispiel die weltberühmten grönländischen Krabben.

Greenlandic gastronomy with angelica and other local ingredients from South Greenland, by Camilla Hey

Greenlandic lamb dish, by Ace and Ace

Grilled reindeer meat with greenlandic beer, by ace and ace

Greenlandic food plate from restaurant Sarfalik in Nuuk, Greenland, by Rebecca

A TASTE OF GREENLAND

„A Taste of Greenland” ist eine englischsprachige Reise- und Kochserie, die in fünf Folgen von jeweils 52-minütiger Dauer Grönlands unterschiedliche Reiseziele und dortige natürliche Lebensmittel präsentiert.

Durch die Sendung führt der aus Neuseeland stammende Koch Chris Coubrough, der auch im Vereinigten Königreich vier Gourmetrestaurants betreibt und früher die TV-Serie „Coastal Kitchen” moderierte.

„A Taste of Greenland” ist eine Entdeckungsreise in die grönländische Speisekammer, wo Chris in jeder Folge vier Gerichte kreiert, die aus regionalen Zutaten zubereitet werden. Die Rundreise durch Grönlands große Vielfalt schafft durch die Begegnungen mit der grönländischen Bevölkerung, der Kultur und Gesellschaft ein aktuelles Bild von Grönlands starken Seiten, den attraktiven Erzeugnissen und Erlebnissen.

KOOPERATIONSPARTNER

‘A Taste of Greenland’ ist eine Co-Produktion zwischen Ace & Ace TV-productions, Visit Greenland und regionalen Kooperationspartnern. Distribution: TVF International.

Von Visit Greenland

Hinter Grönlands größter Reisewebsite steht Visit Greenland, das zu 100% der grönländischen Regierung gehört und dafür zuständig ist, die Abenteuer des Landes und die Angebote für Gäste zu vermarkten, welche die größte Insel der Welt besuchen möchten.

https://visitgreenland.com/de/de

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