Restaurant Sarfalik er en innovativ restaurant, der kombinerer det bedste af det grønlandske- og internationale køkken.

Restaurant Sarfalik, der er beliggende på Hotel Hans Egede, har få enkelte velkendte retter, selvom restaurantens primære fokus er innovation. Alle menuer reflekterer den nuværende sæson.

Sarfalik er det grønlandske ord for strømsted, som har haft stor betydning for livet i Grønland. Oftest kan man nemlig finde tegn på liv ved strømstederne med nærliggende gamle bopladser og bygder.

Et strømsted, er med andre ord, et spisekammer, der afspejler sæsonernes varierende fangst i løbet af året. Dette afspejler Restaurant Sarfalik med skiftende menu efter den gældende sæsons råvarer.

“Opfindelsen af en ny ret skaber et større bidrag til menneskets velvære end opdagelsen af en ny stjerne” – Brillant-Savarin.

Med dette citat fra restaurantens egen hjemmeside, er barren sat og stilen lagt. Det er også værd at læse menuen og de gode historier derfra.