Mad og gastronomi

Grønlandsk gastronomi spænder over en del traditionelle fangerretter, men lader andre lande nyfortolke de rene, grønlandske råvarer.

TRADITION OG FORNYELSE

Gennem generationer har kød fra havpattedyr, vildt, fugle og fisk været de væsentligste bestanddele i den grønlandske mad. Den kødholdige kost skulle give energi og næring hele året rundt til en fysisk krævende tilværelse, hvor især den barske arktiske vinter kunne tære på kræfterne.

Den grønlandske madkultur er ligeledes tæt forbundet med de gamle fangersamfunds traditionelle stærke sociale fællesskab, hvor livsbetingelserne afhang af, at fangsten blev delt. Derfor er maden og måltiderne den dag i dag fortsat en central del af den særlige grønlandske gæstfrihed.

"Den grønlandske madkultur er ligeledes tæt forbundet med de gamle fangersamfunds traditionelle stærke sociale fællesskab."

Pakkerejser

Greenland by Topas

Grønland fra Syd til Nord

Turen går fra det frodige og farverige SydGrønland til de imponerende isbjerge i nord. Oplev landskabets forandring på den 1.200 km lange sejlads langs Grønlands vestkyst.

FRA 29.980 DKK

Greenland by Topas

Unik rundrejse i Diskobugten

Tag på en enestående rejse, hvor du oplever den nye Ilimanaq Lodge og den efterspurgte Glacier Lodge Eqi i ødemarken. Omdrejningspunktet er den verdensberømte Ilulissat Isfjord.

FRA 30.980 DKK

Disko Line

Hvalsafari

Tag med på hvalsafari i Diskobugten og få en enestående oplevelse.

FRA 1.195 DKK

Stjernegaard Rejser

Sommer i Ilulissat, Qeqertarsuaq og Ilimanaq

Den ultimative rejse til Diskobugten med sejlads på Isfjorden, vandreture i storslået natur og ophold på Diskoøen og i ultralokal bygd.

FRA 30.830 DKK

Vis flere

A TASTE OF GREENLAND

‘A Taste of Greenland‘ is an exciting gastronomic round trip in Greenland revealing a country of rich diversity, unique adventure destinations and a wealth of new culinary inspiration.

New Zealand-born chef Chris Coubrough, who owns four gourmet restaurants in the UK is the host of the TV show. Chris is also the former host of ‘Coastal Kitchen’, a UK produced food TV show.

In the food and travel series ‘A Taste of Greenland’ Chris brings the viewers along for a journey around Greenland’s five very different and unique regions. Each new adventure adds a dimension to the contemporary picture of Greenland.

In each show four new dishes based on the delicious and surprisingly diverse Greenlandic produce are presented.

‘A Taste of Greenland’ is a co-production between Ace & Ace Television production, Visit Greenland and regional partners. Distribution: TVF International.

The first two programs, filmed in South and East Greenland, respectively are already in global distribution. TV clips and recipes can found on these pages.

In 2011, two more regions will be added to the series namely the Arctic Circle Region (to be filmed in April) and the capital region (to be filmed in August – September)

By Visit Greenland

Behind Greenland's largest travel site is the Visit Greenland that is 100% owned by the Government of Greenland, who is responsible for marketing the country's adventures and opportunities for guests wishing to visit the world's largest island

https://visitgreenland.com/da/da