A Taste of Greenland

Grønlandsk gastronomi spænder over en del traditionelle fangerretter, men lader andre lande nyfortolke de rene, grønlandske råvarer.

TRADITION OG FORNYELSE

Gennem generationer har kød fra havpattedyr, vildt, fugle og fisk været de væsentligste bestanddele i den grønlandske mad. Den kødholdige kost skulle give energi og næring hele året rundt til en fysisk krævende tilværelse, hvor især den barske arktiske vinter kunne tære på kræfterne.

Den grønlandske madkultur er ligeledes tæt forbundet med de gamle fangersamfunds traditionelle stærke sociale fællesskab, hvor livsbetingelserne afhang af, at fangsten blev delt. Derfor er maden og måltiderne den dag i dag fortsat en central del af den særlige grønlandske gæstfrihed.

"Den grønlandske madkultur er ligeledes tæt forbundet med de gamle fangersamfunds traditionelle stærke sociale fællesskab."

Pakkerejser

Vælg blandt følgende pakkerejser eller klik “vis mere” for at udforske alle.

31 Disko Line: Diskobugten fra Syd til Nord

Diskobugten fra Syd til Nord

En rejse til Grønland hvor natur og kultur går hånd i hånd under midnatssolen.

49 Tasermiut Expeditions: Sydgrønlands bedste eventyr

Tasermiut Expeditions

Sydgrønlands bedste eventyr

Den bedste eventyr i Grønland: Tasermiut Fjord, også kaldet "Store Væg" og det "Arktiske Patagonien", varme kilder, ophold ved gletsjere.

NOGET FOR ENHVER SMAG

Som gæst på grønlandske spisesteder er det muligt at smage traditionel grønlandsk mad – ofte som en del af den velanskrevne grønlandske buffet. De fleste spisesteder tilbyder også internationale menuer med brug af grønlandske råvarer.

Mad af grønlandske råvarer er altid en smagsoplevelse og er ofte økologisk, da både fisk, vildt og havdyr lever frit i naturen uden tilsætning af kunstige foderstoffer eller smagsstoffer – som for eksempel de verdensberømte grønlandske rejer.”

Greenlandic gastronomy with angelica and other local ingredients from South Greenland, by Camilla Hey

Greenlandic lamb dish, by Ace and Ace

Grilled reindeer meat with greenlandic beer, by ace and ace

Greenlandic food plate from restaurant Sarfalik in Nuuk, Greenland, by Rebecca

A TASTE OF GREENLAND

‘A Taste of Greenland‘ is an exciting gastronomic round trip in Greenland revealing a country of rich diversity, unique adventure destinations and a wealth of new culinary inspiration.

New Zealand-born chef Chris Coubrough, who owns four gourmet restaurants in the UK is the host of the TV show. Chris is also the former host of ‘Coastal Kitchen’, a UK produced food TV show.

In the food and travel series ‘A Taste of Greenland’ Chris brings the viewers along for a journey around Greenland’s five very different and unique regions. Each new adventure adds a dimension to the contemporary picture of Greenland.

In each show four new dishes based on the delicious and surprisingly diverse Greenlandic produce are presented.

‘A Taste of Greenland’ is a co-production between Ace & Ace Television production, Visit Greenland and regional partners. Distribution: TVF International.

The first two programs, filmed in South and East Greenland, respectively are already in global distribution. TV clips and recipes can found on these pages.

In 2011, two more regions will be added to the series namely the Arctic Circle Region (to be filmed in April) and the capital region (to be filmed in August – September)

Af Visit Greenland

Behind Greenland's largest travel site is the Visit Greenland that is 100% owned by the Government of Greenland, who is responsible for marketing the country's adventures and opportunities for guests wishing to visit the world's largest island

https://visitgreenland.com/da/da

Udforsk mere

Oplevelser

Læs om kultur og natur (outdoor, jagt, fiskeri, krydstogt) relaterede aktiviteter, og kombinationer af begge typer.

Planlæg din rejse

Praktisk information om hvordan du kommer til Grønland, hvordan du rejser rundt, eller om overnatningsmuligheder.

Destinationer

Udforsk Grønlands forskellige regioner, byer og bygder, og dyk dybere ned i de oplevelser der findes dér.

Om Grønland

Læs om Grønlands kunst, musik og historie, såvel som dyr, klimaforandringer og andre interessante emner.