#Gastronomi

Artikler

A selection of beer ingredients at the microbrewery Immiaq in Ilulissat, Greenland. Photo by Mads Pihl

Smag på den grønlandske natur – drik en Immiaq-øl

I Grønland er der kun én måde at skabe en ægte håndværksøl på: Mikrobryg.
Food preparation at Sarfalik. Photo by Siggi Anton

‘Foodie Guiden til Grønland’

Selvom Grønland med rette er en attraktion på grund af landskabet og den unikke kultur, vil rejsende, som også kulinarisk tilfredsstillelse, ikke blive skuffede.
Locally made snaps at Restaurant Mamartut in Ilulissat in Greenland. By Mads Pihl

Naturens egen drik: Økologisk rypesnaps

Sammen med Kim Sander Pedersen, indehaver af Restaurant Mamartut i Ilulissat, taler vi om rypesnapsen og dens historie.
Paarnat and Arctic Thyme. By Mads Pihl

5 grønlandske madvarer + 1 cocktail der skal prøves

Hvordan du ‘er indfødt’ uden at spise de virkeligt eksotiske ting (med mindre det er dét, du dyrker)

Madrevolution i Nuuk

“Lokal mad, lokal mad, lokal mad” er mantraet for Inunnguaq Hegelund, Kalaaliaraqs mesterkok. Hegelund er her for at forandre restaurationsbranchen i Grønland.
Guide cooking backcountry dinner over an open fire near the Arctic Circle. By Raven Eye Photography

Grønland i dit køkken: Lammesuppe

I disse dage bruger vi mere tid hjemme end nogensinde før. Det har fået mange mennesker til at blive gør-det-selv-eksperter, haveguruer eller stjernekokke i eget køkken!
Sunrise over a tent camp by the Russell Glacier near Kangerlussuaq in Greenland. Photo by Mads Pihl - Visit Greenland

Kulinarisk oplevelse i Kangerlussuaq (Del 1)

Den danske madskribent Sune Rasborg har besøgt Grønland og opdaget, at Kangerlussuaq, med områdets unikke natur, er andet og mere end en transitlufthavn. I første del følger vi Sunes ankomst til den nordlige polarcirkel og hans møde med de lokales madkultur, der har en forkærlighed for arktiske råvarer som urter, moskus og rensdyr.
Dogsledding in Kangerlussuaq with Johanne & Henning in the fjord. Photo by Anders Beier - Visit Greenland

Kulinarisk oplevelse i Kangerlussuaq (Del 2)

Den danske madskribent Sune Rasborg har besøgt Grønland og opdaget, at Kangerlussuaq, er andet og mere end en transitlufthavn. I anden del følger vi Sunes oplevelser med frokosttilberedning på hundeslæde, tusinder af år gamle isterninger ved indlandsisen, røverhistorier fra isfiskeri og et møde med en moderne fangerkultur.