Fallen euch Michelin-Sterne-Gastronomie, wunderschöne Hotelaufenthalte und preisgekrönte Architektur ein, wenn ihr an Grönland denkt? Vielleicht noch nicht, aber das sollte es!
Grönland und die Diskobucht, Ilulissat im Besonderen haben in den letzten Jahren einen ganz schönen Aufschwung erlebt. Die dänische Reiseautorin und Fotografin Nana Hagel hat sich auf einen stürmischen Trip begeben, um die Höhepunkte der Gastronomie, Architektur und Kultur an Grönlands Westküste zu entdecken.
Ilulissat, eines der Ziele im Gebiet der Diskobucht, bietet eine Vielzahl von Erlebnissen.
Im folgenden Artikel teilt sie gerne ihre 5 Toptipps mit euch, was man in Ilulissat in der Region Diskobucht erlebt haben sollte – und ja, Bootsfahren im Eisfjord und das Dinieren mit Ausblick sind dabei.
1. Das abgelegenste Michelin-Restaurant der Welt, das Koks, zieht nach Grönland
Ein Mahl am Rande des Eisfjords, das mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde? Klingt das nicht etwa nach einer ganz besonderen Erfahrung? Wartet, bis ihr von der einzigen Art hört, wie man dort hinkommt: mit dem Boot durch die mit Eisbergen gefüllte Diskobucht hindurch. In die kleine Siedlung Ilimanaq ist das weltbekannte färöische Restaurant Koks (vom Chefkoch Poul Andrias Ziska geführt) in eines von zwei sorgfältig restaurierten historischen Häusern aus dem 18. Jahrhundert gezogen. Sie servieren dort ein Menü, das sowohl aus bekannten wie auch völlig neuen Zutaten besteht, die alle in dieser Landschaft und dem Meer um das Restaurant herum gefunden werden. Das 17-Gänge-Menü macht keine Kompromisse, was Geschmack, Ästhetik und die besonderen Geschichten dahinter angeht. Ihr müsst euch beeilen, um euren Tisch in dieser letzten Saison 2023 zu reservieren. Das wird eine Speiseerfahrung, die ihr niemals vergessen werdet.
2. Eine Übernachtung mit Ausblick
Habt ihr euch schon einmal vorgestellt, wie es wäre, die Nacht direkt im Angesicht des Eisfjords zu verbringen? Ein paar Minuten Fußweg vom KOKS entfernt, liegt die aus 15 von Architekten gestalteten Hütten bestehende Ilimanaq Lodge mit sehr gemütlicher Atmosphäre und allem was ihr braucht, um nach einem erinnerungswürdigen Essen im KOKS abzuschalten. Die Holzhütten sind so designt, dass sie sich wunderschön in ihre Umgebung einschmiegen. Zu Füßen der Hütten liegt eine kleine Bucht, in der mutige Besucherinnen und Besucher am Morgen schwimmen gehen können. Es gibt hier keinen Handyempfang und auch kein WiFi. Das werdet ihr aber auch nicht benötigen – versprochen. Die Rezeption befindet sich im Nachbargebäude des KOKS und es gibt sogar einen kleinen Kaufmannsladen, der Dinge des alltäglichen Bedarfs und lokal gefertigte Souvenirs verkauft.
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