Erlebe Siorapaluk:

Am nächsten Tag war es windstill und der Himmel strahlendblau. Ich unternahm einen Spaziergang zum Strand von Siorapaluk. Als ich am Sandstrand entlangschlenderte, entdeckte ich einen Friedhof mit weißen Kreuzen auf dem Hügel. Ich lief den Hügel hinauf, um mir den Friedhof näher und die Aussicht von dort anzuschauen. Wie ich es erwartet hatte, war der Ausblick von dort aus ziemlich gut. Es war genau der Punkt, von dem aus man den Eisfjord überblicken konnte. Dann hörte ich plötzlich Stimmen und ich war mir ziemlich sicher, dass es Japanisch war und das bedeutete, dass hier mehr als eine japanische Person unterwegs war. Ich konnte nicht anders, als genau dorthin zu laufen, wo die Stimmen herkamen.

Ich näherte mich zwei Japanern und sagte hallo auf Japanisch: „Konnichiwa!“ Einer der beiden erkannte mich sofort: „Ah, Kim-san!“

In Siorapaluk gab es jemanden, den ich unbedingt treffen wollte, und zwar einen Japaner, der sich hier in den 70ern niedergelassen hatte. Sein Name ist Ikuo Oshima und er ist als ,der japanische Inuk‘ („Inuk“ ist die Einzahl von „Inuit“.) bekannt.

Er ist Jäger und hat sich komplett dem Lebenswandel der Inuit verschrieben. Ich kenne seinen Namen, seit ich 2008 in Japan studiert habe. Er ist auch dafür berühmt, gemeinsam mit Naomi Uemura das Führen eines Hundeschlittens erlernt zu haben. Naomi Uemura hat als erster Mensch ganz alleine den Nordpol erreicht. Als ich Informationen zu Siorapaluk recherchierte, war Ikuo Oshima mein erster Kontakt. Darüber hinaus stellte er mich seinem Sohn Massannguaq Oshima für die Arbeit an der Dokumentation vor. Als ich Ikuo Oshima zum ersten Mal kontaktierte, sagte er mir, dass er zu alt sei, um bei der Arbeit an der Dokumentation zu helfen. Deshalb arbeiteten wir für diese mit Massannguaq Oshima zusammen.

Ikuo Oshima war damit beschäftigt, eine Bartrobbe zu zerlegen, die er am Morgen gefangen hatte. Während wir über dies und das sprachen, erfuhr ich, dass der andere Japaner ein Wissenschaftler der Universität von Calgary war, der Grönland erforscht. „Warte mal, ich kenne den.“ Ich setzte alle Puzzleteile in meinem Kopf zusammen und fragte ihn dann einfach, ob er derjenige sei, für den ich ihn hielt. Dann war er sehr überrascht. Als ich Studentin war, hatte ich seine wissenschaftlichen Artikel gelesen.

Grönland ist die größte Insel der Welt und zugleich eine sehr kleine Gemeinschaft. Aber was ich innerhalb von 24 Stunden alles erlebte, schien mir doch mehr als ein Zufall zu sein.

In Siorapaluk hatte ich in dem Haus, in dem ich wohnte, ein koreanisches Buch gefunden und Menschen getroffen, über die in diesem Buch erzählt wurde. Außerdem stolperte ich in Leute, von denen ich wirklich nicht gerechnet hatte, sie persönlich ganz oben in Grönland zu treffen. Mir erschien das alles ganz zauberhaft. Auf dem Weg zurück zu meiner Unterkunft von Ikuo Oshimas Haus aus, sah auch der Himmel mystisch und verzaubert aus.

Am nächsten Tag gingen wir dann endlich mit Maassannguaq und Kanzi auf die Jagd nach Krabbentauchern. Deshalb waren wir nach Siorapaluk gekommen und dies war tatsächlich das Hauptereignis für mich und die koreanische TV-Doku-Crew. Ein Produzent des Programms, zwei Kameraleute und ich als Koordinatorin vor Ort waren nach Siorapaluk gereist, um die Herstellung von Kiviaq zu filmen. Kiviaq zu machen, ist recht simpel, man braucht aber viel Geduld, um es probieren zu können. Es ist kein Alltagsessen, sondern eine Speise für festliche Angelegenheiten, die üblicherweise bei Hochzeiten, Taufen und an anderen besonderen Festtagen gereicht wird.

Eine 30-minütige Bootsfahrt von Siorapaluk entfernt, befand sich eine Krabbentaucherkolonie. Wir hörten zunächst die Geräusche der Krabbentaucher und ich hatte keine Ahnung, wie viele von ihnen da sein würden. Einige flogen herum, während andere auf dem felsigen Hügel saßen.

Sowohl Maassannguaq als auch Kanzi trugen ein großes Netz mit sich, um die Krabbentaucher fangen zu können. Das war als Szene großartig zu beobachten. Genau die Szene spielte sich nun direkt vor mir ab, die ich im Fernsehen gesehen hatte, als ich jünger war. Damals war es Ikuo Oshima, der die Vögel im Fernsehen gefangen hatte. Nun war ich hier mit seinem Sohn und seinem Enkel unterwegs. Das war ein sehr besonderes Gefühl.

Um Kiviaq herzustellen, braucht man Krabbentaucher, ein Robbenfell, Robbenspeck und dickes Garn. Alles kommt auf die Größe und Dichte des Robbenfells an. Dieses Mal packte Maassannguaq 250-300 Krabbentaucher in den Beutel aus Robbenfell. Maassannguaq fing etwa 200 und Kanzi 100 Krabbentaucher. Zunächst präparierte er ein entleertes Robbenfell. Der Kopf, die Vorder- und Schwanzflossen und alle Gedärme wurden von der Robbenhaut entfernt. Somit sah es nun wie eine Robbenfelltasche aus. Nach der Jagd kehrten wir nach Siorapaluk zurück. Die Krabbentaucher wurden auf dem Boden ausgebreitet, um abzukühlen. Innerhalb von 6 Stunden kühlten sie genug und die Robbenfelltasche wurde mit Krabbentauchern befüllt. Als der Beutel sich füllte, stieg Masssannguaq auf ihn, um die Luft hinauszupressen und alle Luft aus dem Robbenfellbeutel zu entfernen. Er stopfte weitere Krabbentaucher dort durch die Löcher, wo vorher die Vorderflossen waren. Dann wurden alle Löcher sehr präzise zugenäht. Als alle Löcher fest verschlossen waren, drückte er noch den Robbenspeck aus und verrieb ihn um die Löcher. Dieser Schritt verhindert, dass Fliegen angezogen werden und dort ihre Eier legen. Als der Beutel fertig war, war er schwer genug, um zwei Erwachsene zu tragen. Der mit Krabbentauchern gestopfte Robbenfellbeutel wurde unter Steinen begraben und dort für mindestens 3-6 Monate gelagert. Der Fermentationsprozess setzt sich über Monate langsam im Robbenfell fort. Wenn sie bereit zum Essen sind, werden die Krabbentaucher aus dem Robbenfell hinausgenommen und ihre Haut sollte entfernt werden. Dann endlich ist das Fleisch genießbar.

Lustigerweise isst Maassannguaq überhaupt kein Kiviaq. Er betont aber, dass er das beste Kiviaq in Grönland macht und die Leute es lieben.

Leider konnten wir in Siorapaluk noch kein Kiviaq probieren, dafür dann aber in Nuuk. Eine gute Freundin von mir in Nuuk hatte welches. Also konnte ich ein bisschen davon probieren. Aufgrund des strengen Geruchs bereiteten meine Freundin und ihre Mutter es für ein kleines Festessen auf dem Balkon zu. Mein erster Eindruck von Kiviaq? Also, für mich persönlich erinnerte die Konsistenz daran, rohe Leber zu essen. Der Geschmack ist wirklich schwer zu beschreiben! Aber für mich ähnelte er der rohen Leber. Um den Geruch des Kiviaq von unseren Händen zu entfernen, benutzten meine Freundin und ihre Familie Essig. Manche Leute verwenden auch Zahnpasta.

Nun kam der Tag, um zurück nach Qaanaaq zu kehren. Für die Rückreise von Siorapaluk sollte ein Helikopter aus Qaanaaq gelandet sein. Als ich aber beim Flughafen von Qaanaaq anrief, sagten sie mir, dass an diesem Tag kein Helikopter nach Siorapaluk fliegen würde. Wir hatten seit 5 Tagen nicht geduscht und unsere Reiseziele für Siorapaluk waren abgeschlossen. Glücklicherweise fanden wir jemanden, der uns per Boot nach Qaanaaq bringen konnte. Innerhalb von 1,5 Stunden waren wir sicher zurück in Qaanaaq und im Vergleich zu Siorapaluk sah Qaanaaq wie eine richtig große Stadt aus. Und zudem wartete auf die Menschen in Qaanaaq eine große Freude. Das erste Versorgungsschiff des Jahres hatte angelegt und der Einkaufsladen war voller neuer und frischer Waren. Es sah fast so aus, als wenn gerade Weihnachten wäre.